切换中央空调的制冷和制热模式通常有以下步骤：
进入模式选择 如果是遥控器，通常会有一个 模式
如果是控制面板，同样会有一个 模式键或旋钮，通过它来切换不同的模式。
在选择了制冷或制热模式后，可以使用遥控器上的 +和 -键来调整目标室内温度。
对于氟系统中央空调，可能需要通过主控面板来设置温度。
遥控器上可能有风速调节按钮，按下后可以调整风速为低、中、高。
确认设置
设置好模式和温度后，确认设置是否生效，通常可以通过遥控器上的显示屏或控制面板上的指示灯来确认。
请注意，不同型号和品牌的中央空调可能会有细微的操作差异，建议参考随机提供的用户手册或联系厂家客服获取具体指导。