开设饭店需要办理的手续主要包括：
需要的材料：法人身份证及复印件、租房合同、房屋产权证明、房屋产权持有人身份证复印件、个体工商户登记申请书。
办理流程：向工商局申请名称预先核准，核名通过后准备材料，审核通过后领取营业执照。
需要的材料：营业执照及复印件、法人和食品安全管理人员的身份证复印件、从业人员健康证及复印件、经营场所布局平面图、食品经营许可申请书。
办理流程：根据店铺面积可能需要先验场地，然后递交申请资料，通过后领取。
需要的材料：身份证。
办理流程：到社区卫生服务中心或疾控中心进行体检，合格后颁发，并需定期更新。
需要的材料：营业执照、法人身份证及复印件。
办理流程：到税务中心办理税务登记证并申领发票。
根据不同地区和要求，可能还需要办理消防检查合格意见书、排污许可证、餐饮服务许可证等。
请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议在办理前咨询当地市场监督管理局或相关部门获取最新信息