生活中不少人都出现了胆固醇过高的情况。在胆固醇水平升高时，容易对血管健康造成影响，甚至出现高血脂症。而高血脂症在发展过程中，血管健康受损明显，甚至容易在血管壁形成血栓，同样会对健康造成威胁。
因此，发现胆固醇过高，需要通过合理的方式，来降低胆固醇。平时注意个人饮食问题，部分食物含有的胆固醇比较多，需要远离。那么，胆固醇过高的人，需要避免进食哪些高胆固醇的食物呢？
1、动物肝脏
胆固醇水平升高时，需要注意饮食方面的问题。部分食物容易导致胆固醇升高，需要远离。常见的动物肝脏虽然美味，但是不适合胆固醇过高的人进食。
动物肝脏里面含有的胆固醇多，进食之后，容易导致血清胆固醇，甘油三酯水平升高，可能会导致高血脂症的出现。因此，在降低胆固醇的过程中，需要注意饮食的合理，避免经常大量吃肝脏。如果想要补血，需要挑选其他合适的食物。
2、鸡蛋黄
胆固醇过高对健康不利，可能会对血管健康造成损伤。如果想要避免胆固醇过高对健康造成威胁，平时就需要注意饮食的合理，常见的鸡蛋黄不要总是进食。很多人总是喜欢吃蛋黄，在吃鸡蛋的时候，直接去掉蛋白，只吃蛋黄的部位。
但是鸡蛋黄中含有胆固醇是比较多的，总是吃蛋黄有可能会出现胆固醇水平升高的情况，这样胆固醇积累过多，血脂可能会升高。因此，想要防止胆固醇升高的人，平时应该注意饮食的合理，避免经常吃鸡蛋黄。
3、冰淇淋
生活中，部分食物容易导致胆固醇升高，如果总是吃胆固醇含量高的食物，容易对血管健康造成影响。常见的冰淇淋最好少吃。冰淇淋属于奶制品的一种，里面含有饱和脂肪酸这种物质。
该物质在肝脏堆积，会让肝脏制造出更多的胆固醇，同时降低人体排泄胆固醇的速度和能力。这样血液中胆固醇含量水平升高，可能会导致心脑血管疾病的出现。因此，发现胆固醇升高时应该注意饮食的合理，少吃冰淇淋这种食物。
4、猪脑
在胆固醇水平升高时，个人饮食就要注意了。部分食物很容易导致胆固醇水平升高，对健康造成威胁。一般情况下，胆固醇水平升高的人，最好不要吃猪脑。很多人平时认为猪脑可以达到以形补形的作用，可以提高记忆能力。
其实，猪脑中含有的胆固醇也非常多，如果总是吃猪脑，会让胆固醇水平升高，甚至导致血管病变，可能会增加严重疾病的患病风险。因此，在保养身体的过程中，一定要注意饮食的合理，不要总吃胆固醇含量高的猪脑。
5、蛋糕
胆固醇水平升高时，要注意饮食的合理化，平时应该避免经常进食蛋糕。很多人总是爱吃蛋糕，蛋糕中多多少少含有一些饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸。这些物质摄入过量，可能会导致胆固醇水平升高，对胆固醇的降低不利。因此，在降低胆固醇过程中，需要注意合理饮食。