煮面条要等水开才下锅？怪不得你煮的不好吃，都是错误做法惹的。最近很多人肯定买适量的挂面、蔬菜等等一些生活必须品储存在家中，就比如我家，我家现在早上和晚上都是煮面条吃，而在我生活的区域，很多朋友都说：自己也是在家煮挂面吃。虽然人人都会煮面条，但是要想煮的比面馆好吃，还是需要掌握一些诀窍才能。据我了解，不少的人煮面条时都是等开才下锅，怪不得你煮的不好吃，都是错误做法惹的祸。今天就教大家煮面条的3大诀窍，只要大家学会了这3点，相信大家都能煮出面馆的味道！
第一点：煮面条需要70摄氏度水温才能下锅。
煮面条时，千万不能将水煮开才能下锅，必须要等水冒大量的小泡泡时在下锅煮，因为此时水的温水是70摄氏度左右。如果水温过高，面条放入到锅中时，面条表面的淀粉会快速的凝结，从而导致面条煮很长时间才能将面条里面煮透，所以要想面条煮的劲道十足，面条必须70摄氏度水温下锅。
第二种：煮面条需要加食盐、食用油
面条下锅之前，还要在锅中加少许的食盐和食用油，因为食盐即可使面条煮的更劲道，还能防止面条粘锅。而食用油放入到锅中，也可以防止面条粘锅。煮饺子时，也要加少许的食盐和食用油，这样也可以防止饺子粘锅。
第三点：煮面条需要加少许的醋。
因为做面条时，都会在面条中少许的碱，这样能使面条不易煮烂。而在煮面条时，如果不加醋，碱会导致煮好的面条非常黄。而且面条中碱含量过多，还会导致面条吃着有点涩口。所以煮面条时，加2ml的醋，既能防止面条煮黄，还可以去除面条的涩口味，这是一举两得的表现。醋不要加的太多，2ml左右即可，如果您是山西等地的人，可以多加一些醋。
煮面条要等水开才下锅？怪不得你煮的不好吃，都是错误做法惹的祸。大家以后不管煮什么面条，只要掌握了今天分享给大家的3点，相信大家都能煮出面馆的味道！