【番茄青椒炒豆腐皮】
原料：番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；
制作过程：
1、准备好原材料，清洗干净；
2、青椒切小块，番茄也切小块，豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮去掉再切；
3、炒锅上火烧热，放上食用油，热锅冷油，等油温上来以后再把番茄块和豆腐皮放进去；
4、翻炒片刻，让番茄块炒出汁来；
5、加上盐翻炒，让番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；
6、多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；
7、番茄不用完全炒成汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难，你喜欢吗？
这道菜里三种食材三种颜色，搭配起来好看又好吃，营养上也比较丰富，豆腐皮在炒制的过程浸入了番茄的汤汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下饭。
