猕猴桃质地柔软，口感酸甜，里面含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸，苹果酸等物质，深受女孩子和小朋友的喜欢。但我们平常在超市买的猕猴桃都特别的硬，要想吃上还得等好几天。那么发硬的猕猴桃怎么变软？有哪些催熟小妙招呢？下面四季就来为大家详细解答。
猕猴桃发硬怎么变软？
1.水果催熟法：准备一个袋子把猕猴桃放进去，接着放1到2个苹果进去，然后扎紧口袋把猕猴桃放到比较温暖的地方，这样放上2天猕猴桃就变软了。
2.牙签催熟法：拿牙签在猕猴桃身上扎几个小眼，然后用保鲜膜包起来。这样猕猴桃就能释放出一种叫乙烯的气体，乙烯是一种天然的催熟剂，能加快猕猴桃成熟的速度。
3.高温催熟法：在锅中加入适量的清水，水开之后将猕猴桃放入蒸笼用大火蒸40秒。再把猕猴桃拿出来晾凉，之后装在袋子里面放一天左右猕猴桃就变软了。
4.泡沫箱保存法：把猕猴桃放入泡沫箱里，然后密封起来，密闭、发热的空间能使猕猴桃迅速的释放乙烯，从而加速成熟。
猕猴桃和奇异果有关系吗？
奇异果就是猕猴桃，咱们国家是猕猴桃的原产地，1904年从宜昌传到新西兰，因为他们国家有种鸟叫奇异鸟，长像和猕猴桃的颜色差不多，也带一点点绒毛。于是新西兰就将猕猴桃命名为奇异果。虽然咱们是原产地，但是不得不承认他们的管理方式，培育新品种的能力确实要比我们好。
猕猴桃和奇异果的区别？
1.外形区别：奇异果的外形看起来比较圆润，饱满。猕猴桃的外形看起来扁，偏长。
2.绒毛区别：奇异果的绒毛很细，有的甚至没有。猕猴桃的绒毛则比较硬，摸起来有点扎手。
3.口感差别：猕猴桃的口感有点发酸，略带涩味，而奇异果的口感偏甜，果胶含量高。口感要比猕猴桃好。
猕猴桃怎么挑选？
1.看大小和形态：正常的猕猴桃形态，大小都很匀称，个头普通偏小，如果发现个头较大的则要谨慎购买。
2.看表皮颜色和绒毛：挑选猕猴桃的时候建议大家选择果皮呈黄褐色，有光泽的为最佳。过于发青表明猕猴桃的太过生涩，过于深褐色表明猕猴桃熟的太透。购买的时候还要轻轻搓一下表皮绒毛，不易脱落的为最佳，绒毛太容易脱落的猕猴桃多为存放时间太久导致。
3.看整体硬度：挑选的时候可以轻轻的摸一下果肉全身，选择质地比较硬的果实，这样可以存放一段时间不会变坏。摸起来局部变软的就不要购买了，因为这样的猕猴桃不经放，很容易腐烂掉。
猕猴桃怎么保存？
1.冰箱冷藏保存：新鲜的猕猴桃可以直接放入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室保存即可，可以保存30到40天不变质，吃的时候提前拿几个出来催熟就可以了。
2.阴凉通风保存：将猕猴桃装入塑料袋中，放到阴凉，通风处保存即可，这样可以保存20天左右不变质。