在很多影视剧中，演员为了塑造角色和彰显人物特点，在喝葡萄酒时持杯的状态是手掌托着杯肚底下，这样的持杯不能说错，只是这样持杯品酒不太利于展现对于红酒的感觉。因为不同的葡萄酒对品酒的温度都有一定的要求，比如干红的侍酒温度适合在16-18度，其他干白、起泡和甜白它们需要的温度更低。人体的温度比较高，一般在36度左右，如果手掌整个托住或满手掌去握住葡萄酒杯的话，很容易让人体的温度给葡萄酒加热，酒液温度升高的话，口感一定会有所变化，对我们的品酒是有影响的。不仅如此，优雅的人往往会在细节上取胜，正确持杯也能避免在酒杯上沾染指纹。
另外，葡萄酒杯之所以设计成高脚杯带有细长的杯梗，就是为了方便饮酒者拿杯，防止手部接触到杯身，把手的温度传递给酒液，从而影响酒的香气和口感。当然，不是所有的酒杯都不能握杯肚，如果是冰镇的酒，倒入杯中以后是冰镇的状态，这种情况不妨用手握着杯肚，给它缓缓升温。
所以，常温葡萄酒正确持杯是用拇指、食指和中指夹住酒杯的细长杯腿，既显得优雅又不影响酒的温度。同时还可以通过这种握法来摇晃酒杯去释放酒香。这样持杯方式最稳妥，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是晃杯闻香，都能操作自如。
在持杯上，如果是左手持杯，以反方向转动酒杯，可轻轻松松地作出这一姿势；右手持杯，可以尝试以顺时针转动酒杯。如果是男士，可以选择持拿杯底，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，给人暂停、期待和聆听的感觉，男士看上去很有力量感，很酷。