上海作为中国的经济中心，人口密集，消费水平高，因此水果生意总体上是比较好的。以下是一些具体的分析：
上海有大量的人口，对水果的需求量非常大。无论是常住人口还是外来游客，都对水果有持续稳定的需求。
上海人的消费水平较高，对水果的品质和新鲜度有较高的要求，愿意为优质的水果支付更高的价格。
虽然上海的市场需求大，但租金成本也相对较高，这可能会压缩利润空间。不过，如果能够找到租金相对较低的店面，或者通过摆地摊等方式经营，仍然有较好的盈利机会。
上海的水果进货渠道比较多样，可以通过批发市场、产地直接采购等方式获取货源。选择合适的进货渠道可以降低成本，提高利润。
经营多种类的水果，并且价格合理，可以吸引更多的消费者。同时，保持水果的新鲜度和良好的服务态度，能够提升顾客的购买体验。
虽然上海水果市场需求大，但竞争也相对激烈。要想在市场中脱颖而出，需要有独特的经营策略和优势，例如提供高品质、有机或者稀有的水果，或者通过线上销售等方式拓展市场。
综合来看，上海水果生意在整体上是比较好的，但具体经营情况还需根据市场情况、租金成本、经营策略等多方面因素综合考虑。建议在决定进入上海水果市场前，进行充分的市场调研和风险评估，以确保投资的合理性和盈利性。