放暑假！想让孩子在家也能甜甜嘴消消暑，买外面的珍珠奶茶又怕不干净有添加剂，自制珍珠鲜奶或珍珠奶茶，却又担心外面卖的干燥珍珠，含有色素或其他化学添加物？那就快把这款黑糖珍珠的做法学起来，不用担心成分问题，想吃多少煮多少，免出门就能喝到这款超人气的经典饮品！
水180ml 、木薯粉200g、黑糖40g、红茶包1包(200ml)、果糖30ml、鲜奶80ml、冰块1包
步骤一：取一锅，倒入水跟黑糖，搅拌均匀后，开火煮至大滚。
步骤2：转小火，倒入木薯粉，搅拌一下后关火继续拌成团，拌成团后取出，用手搓揉均匀，接着先分成2等份。
木薯粉一定要趁热拌匀。另一份还没用到的面团，可以先用湿的厨房纸巾盖住保湿。
步骤3：取一份面团擀成0.3公分的厚度，拿一支不锈钢吸管戳出小面团，再用手搓圆。反复动作制作黑糖珍珠。
用吸管来操作才能确保珍珠能通过吸管口径，不锈钢材质较不易折坏，也可以用塑胶吸管剪短后较好施力，用牙签辅助戳出小面团。珍珠可放在树薯粉中避免彼此沾黏，冷冻保存要煮随时有。
步骤4：煮一锅水，水大滚后下珍珠，用汤匙轻轻搅拌，煮至珍珠浮起后，加盖留缝转中火，煮25分钟。
锅盖不要全部盖上，要留一个小缝。
步骤5：时间到后关火，把盖子盖好焖15分钟后，沥出珍珠。
焖的步骤不可省略，以免珍珠不透，但也不能过久，否则珍珠会变软烂。
步骤6：用冰水冲洗珍珠，沥干水分后倒入黑糖粉搅拌。
黑糖粉可避免珍珠结团黏在一起。
步骤7：取一个杯子，珍珠铺底，倒入冰块、沏好的红茶、牛奶即可。
恭喜你，你已经完成了自制珍珠奶茶的过程。你可以尝试不同的颜色，口味，和大小的珍珠，来创造出你自己的特色奶茶。你也可以和你的家人或者朋友一起分享你的作品，让他们也感受到你的心意和手艺。