定期定额是指 税务机关对纳税人采用的一种税收征收方法。具体操作中，对于账簿与会计凭证不一致或不完整的纳税人，税务机关会采取自行申报、民主评估和税务机关批准的应纳税额的方式进行征收。这种方法适用于生产规模小、经营不固定、无会计和对账能力的小企业和个体企业。
定期定额征收方法的主要特点如下：
纳税人需要自行申报其生产经营情况和应纳税款。
税务机关会组织民主评议，对纳税人的申报情况进行评估。
经过民主评议后，税务机关会核定纳税人一定时期内的应纳税额，并分期征收税款。
此外，定期定额征收方式一般适用于财务账册不健全、营业额和所得额难以准确计算的小型商业户和个体户。在核定期限内，税额一般不作变动，但如果纳税人的经营情况发生较大变化，可以向原核定税务机关申请适当调整纳税定额。
这种征收方式的优点在于简化了税收管理流程，降低了税务机关的管理成本，同时也为小型纳税人提供了一种相对公平的税收征收方式。