抓出轨需要收集的证据主要包括以下几类：
手机短信记录、微信聊天记录等。
电子邮件、电脑博客日记、QQ聊天记录等。
配偶书写的“忏悔书”、“认错书”、“保证书”、“协议书”等。
警方出警记录、笔录等。
对方工作单位出具的证明对方有外遇行为的处理文书。
见证者提供的证言。
录音、录像、照片等。
婚礼照片、宾馆开房记录、物业和水电费凭据等。
互赠礼物、村（居）委会、派出所的证明等。
在收集证据时，需要注意以下几点：
合法性：所有取证手段必须合法，不能侵犯他人隐私权或违反法律规定。
及时性：对于易消失或更改的证据，应及时保全和固定。
完整性：尽量收集全面的证据，形成完整的证据链，以增加证据的说服力。
谨慎性：在捉奸时尽可能邀伴同行，并用照相、录音、摄像等方式作好影像记录，同时注意避免非法侵入他人住宅。
此外，如果条件允许，可以委托律师或申请法院收集证据，以增加证据的权威性和可靠性。
总之，抓出轨需要综合运用多种手段收集证据，确保证据的合法性和有效性，以便在法律诉讼中发挥最大的作用。