变更发动机号需要按照以下步骤和准备相应的材料：
机动车所有人需在变更后十日内向车辆管理所提出申请变更登记。
填写《机动车变更登记/备案申请表》。
机动车所有人的身份证明原件和复印件。
机动车登记证书。
机动车行驶证。
机动车安全技术检验合格证明。
发动机号码因磨损、锈蚀、事故等原因辨认不清或者损坏的，需提供相关技术鉴定证明。
若更换发动机，需提供新发动机的合格证书。
机动车需通过安全检验才能办理发动机变更登记。
在验车合格后，到业务大厅办理变更车辆发动机号码的手续。
办理手续前，车主应仔细核对机动车登记证、行驶证中的车辆信息，确保发动机号码等信息无误。
办理完毕后，车主会收到新的行驶证，上面将签注变更后的发动机号码。
请确保所有步骤和文件准备齐全，并遵循当地车辆管理所的具体规定。