丁香是一种 香料和药材，学名为Syzygium aromaticum，属于木樨科丁香属的常绿乔木。原产于印度尼西亚，现在已经被引种到世界各地的热带地区。丁香的花蕾干燥后广泛用于烹饪中，作为一种食物香料。此外，丁香在中医药学中也有着悠久的历史应用，拥有丰富的药用价值和多种功效与作用。
丁香的叶子长椭圆形，花淡红色，果实长球形，生长在热带地方。花可供药用，种子可榨丁香油，用作芳香剂。丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。在中药中，丁香花蕾被称为公丁香，性温，味辛。
除了作为香料和药材外，丁香在文化上也有特殊的寓意。由于“丁”字在古代有“人丁”的意思，而“香”字在古时又含有“学而优则仕”的寓意，因此丁香有了“人丁兴旺”、“宏图大展”的含义。丁香不仅受到老北京人的喜爱，还因其浪漫的文化内涵，受到文人士大夫阶层的格外青睐。