当遇到他人欠钱不还的情况时，可以通过以下方法来追讨欠款：
与欠款人直接沟通，尝试协商一个合理的还款计划，并争取达成还款协议。
如果协商无果，可以邀请第三方介入进行调解，以促使双方达成和解。
如果双方无法通过协商达成一致，可以寻求第三方调解机构的帮助，进行调解。
调解可以在法院或社区调解委员会进行，调解协议一旦达成，具有法律效力。
如果双方有仲裁协议，可以将纠纷提交给仲裁机构，由仲裁机构进行裁决。
仲裁裁决具有终局性，如果一方不履行裁决，另一方可以申请法院强制执行。
如果上述方法均无法解决问题，可以向法院提起诉讼。
诉讼需要提交起诉状和相关证据材料，法院在受理案件后会进行审理，并作出判决。
如果判决胜诉但欠款人仍不还款，可以申请法院强制执行。
在诉讼过程中，为了防止欠款人转移财产，可以在立案后尽快申请财产保全。
法院会根据审理情况作出判决或调解，一旦判决胜诉，可以申请强制执行。
债权人可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还欠款。
如果欠款人在规定期限内未提出有效异议或履行支付令，债权人可以申请法院强制执行。
如果欠款人有钱但拒不归还，可以追究其拒不执行判决、裁定罪的刑事责任。
在采取上述任何一种方法时，建议收集并准备好相关证据材料，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时能够证明借贷关系及欠款事实。同时，了解并遵循相关法律规定和程序，以确保自身权益得到有效维护。