如果您的车险定损过高，可以采取以下投诉措施：
首先，您应该主动联系保险公司，说明定损过高的情况，并提供相关证据（如事故现场照片、维修报价单等），要求保险公司重新进行定损。
如果保险公司不同意协商或协商结果不满意，您可以向银保监会或其他地方派出机构进行投诉。在投诉时，务必提供能证明自己权益受到侵害的证据。
您可以收集并整理相关资料，向法院提起诉讼，要求保险公司按照合理的金额进行赔付。在诉讼过程中，可以申请法院指定鉴定机构对车辆损失进行重新评估，以获取更客观、准确的定损结果。
您还可以请求消费者协会或依法成立的其他调解组织进行调解，以解决定损过高的问题。
如果经过多方努力，保险公司仍坚持过高的定损金额，并且对您的权益造成较大影响，您可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。在采取法律行动之前，需充分准备相关证据和材料，以提高胜诉的可能性。
建议您先尝试与保险公司协商，如果协商无果，再考虑向监管机构投诉或通过法律途径解决。在整个过程中，保留好所有相关证据和材料，以便在需要时能够提供支持。