在开庭过程中，被告否认罪行通常会有以下后果：
即使被告在庭审过程中否认罪行，法院依然会通过对整案所有相关证据材料的全面评估与考量，作出被告人是否构成犯罪及量刑标准的最终判断。若证据确凿且充足，足以证实被告人确有罪行，那么被告方的否认态度并不能改变其定罪结果。
被告在庭审过程中拒绝承认自己所犯之罪行，可能被视为缺乏悔罪意识的表现之一，进而影响到从轻处罚的具体程度。法官将依法、依事实，作出公正裁决，确保量刑合理。
如果其他证据不确实充分，可能导致检察院退回补充侦查，或者法院作出“证据不足，指控的犯罪不能成立”的无罪判决。
被告拒不认罪，并表现出对抗态度，若证据确凿，可能会被视为态度恶劣、缺乏诚意，从而在量刑时受到更严厉的处罚。
在某些情况下，如果被告在庭审中否认罪行，且这一行为违背了事实和法律，可能构成程序违法，甚至可能涉嫌枉法裁判罪，从而对司法公信力造成损害。
综上所述，被告在开庭过程中否认罪行，虽然不影响定罪，但可能会对量刑产生不利影响，并且可能面临更严厉的处罚。同时，如果证据不足，还可能面临无罪判决的风险。因此，建议被告在庭审过程中如实陈述事实，以维护自身合法权益。