环境污染罪的最低刑罚为 一个月的拘役。根据《刑法》第三百三十八条的规定，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有毒物质、有害物质或其他废物，严重污染环境的行为，构成污染环境罪。对于这一罪行，可判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。在具体判决中，拘役的刑期范围为一个月以上六个月以下。
需要注意的是，刑罚的判定还需综合考虑犯罪的情节、环境损害的程度、主观故意等因素。如果犯罪情节较轻，社会危害性较小，可能会被判处拘役并处罚金。然而，在严重的情况下，如导致重大人员伤亡或财产损失，刑罚可能会更重，甚至可能判处有期徒刑七年以上，并处罚金。
综上所述，环境污染罪的最低刑罚为一个月的拘役，但具体判决会根据犯罪情节的严重程度进行量刑。