不定时工作制是一种工时制度，主要适用于那些因生产特点、工作性质或职责范围的特殊需要，无法按标准工作时间来衡量工作量的职工。这种制度下，职工没有固定的上下班时间限制，企业可以根据生产经营的需要灵活安排职工的工作时间。
通常适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员以及其他因工作性质需要连续上班或难以按标准工作时间衡量的职工。
根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条的规定，如果企业因生产特点不能实行标准工时制度，可以经劳动行政部门批准后实行不定时工作制。
尽管工作时间不固定，用人单位仍需确保职工享有法定的休息休假权利，并参照标准工时制核定工作量，采用弹性工作时间等方式，以保证职工的生产和工作任务得以完成。
尽管不定时工作制没有固定的工作时间，但国家依然规定了劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的标准。
企业若想实行不定时工作制，需要按照相关法规，向劳动行政部门申请并获得批准。
请注意，不定时工作制可能会对职工的休息和休假权利产生影响，因此企业在实施这种工时制度时，必须确保职工得到适当的休息，并遵守相关的劳动法规