“签订”和“签定”都涉及到“签”这个动作，但它们的含义和用法有所不同。
含义：“签订”的“订”是经过商讨而立下的意思，强调的是过程，即合同从酝酿到谈判，再到双方签字的过程。
用法：签订合同一般使用“签订”这个词，例如：“双方签订了合同”。
含义：“签定”的“定”有“商定”的意思，即通过协商使之确定，强调的是结果，即合同已经经过签订行为达到了双方希望的结果，合同不但已经成立而且大部分情况下已经生效。
用法：在法律上，并没有“签定”这个词，通常使用“签订”来表达合同的订立过程。
建议
在法律文书中，建议使用“签订合同”这一表述，因为“签定”并不是一个标准的法律用语。在日常生活中，人们可能会混用“签订”和“签定”，但在正式场合或法律文件里，应当保持准确和一致，使用“签订”来表达合同的订立过程。