料理蓝带通常指的是 法国蓝带厨艺学院及其相关课程和料理。法国蓝带厨艺学院是一所位于法国巴黎的专业烹饪学校，成立于1895年，以重视传统和艺术性的法国料理为教育方针。该学院培养了来自世界50多个不同国家的专业美食家和著名厨师，因此闻名于世。
“蓝带”一词来源于16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章，后来这个名称被用来指代一流的厨师和菜肴。学院的课程不仅包括传统的法国料理，还顺应时代要求进行了相应的调整，以适应不同人群的口味需求。
此外，蓝带勋章也是西餐与西点专业的最高荣誉奖励，许多蓝带学院的教师都是蓝带勋章的获得者。因此，提到“蓝带料理”，通常是指在法国蓝带厨艺学院学习或由其认证的料理和厨师。