定额征收的交税方式如下：
税务机关会先核定一个应纳税额（例如，便利店每月增值税定额为800元）。
每个月或每个季度，纳税人需要按照这个定额来交税。
纳税人可以通过电子税务局的定期定额申报模块进行申报，系统会自动带出定额数据，纳税人核对无误后提交申报，并通过三方协议缴税或其他规定的缴税方式完成税款缴纳。
对于生产经营规模较大、财务制度健全、会计核算准确的企业，可以自行计算应纳税款。
企业需要自行填写、审核纳税申报表，填写税收缴款书，并在开户银行解缴应纳税款。
同时，企业还需要向主管国家税务机关办理纳税申报并报送纳税资料和财务会计报表。
对于生产经营正常、财务制度基本健全、账册凭证完整、会计核算较准确的企业，也需要自行计算应纳税款。
企业需要自行填写纳税申报表，并向主管国家税务机关办理纳税申报，同时报送纳税资料和财务会计报表。
税务机关审核后，会填开税收缴款书，纳税人再按规定期限到开户银行缴纳税款。
对于财务制度不够健全、账簿凭证不完备的固定业户，需要如实向主管国家税务机关办理纳税申报。
提供生产能力、原材料、能源消耗情况及生产经营情况，税务机关审查测定或实地查验后，填开税收缴款书或完税证。
纳税人再按规定期限到开户银行或税务机关缴纳税款。
对于生产经营规模较小、无建账能力或账证不健全、不能提供准确纳税资料的固定业户，按税务机关核定的营业（销售）额和征收率申报缴纳税款。
如果实际营业（销售）额与核定额相比升降幅度在20%以内，仍按核定营业（销售）额计算申报缴纳税款。
如果实际营业（销售）额上升幅度超过20%，则按当期实际营业（销售）额计算申报缴纳税款。
如果实际营业（销售）额下降幅度超过20%，则当期仍按核定营业（销售）额计算申报缴纳税款。