在广州开烧烤店是一个有潜力的商业选择，但具体是否成功取决于多种因素。以下是一些关键点和考虑因素：
广州是一个人口密集的城市，有着丰富的夜生活和美食文化。烧烤作为广受欢迎的餐饮形式，在广州有广泛的市场需求。特别是年轻人和中年人，对烧烤有较高的接受度和购买力。
广州的烧烤市场竞争激烈，已有众多烧烤店在运营。要想在众多店铺中脱颖而出，需要有自己的特色和创新点，以吸引顾客。
东北烧烤等特色烧烤在广州也有一定的市场。可以尝试将东北烧烤与当地口味相结合，进行适当的调整和创新，以满足更多消费者的需求。
开烧烤店的初始投资相对较高，包括店铺装修、设备采购、原材料和人员工资等。但烧烤店的毛利率较高，一般可以达到40%到50%之间，如果经营得当，月净利润可达18000元左右，年净利润可达21万元左右。
选址是开烧烤店成功的关键。应选择人流量密集、消费能力较高的区域，如商业区、居民区或夜生活丰富的地段。同时，要关注租金等成本，确保店铺的盈利能力。
提供优质的服务，包括快速点餐、周到服务等，可以提高顾客的满意度和回头率。通过打折、优惠活动、外卖等营销手段，可以吸引更多顾客。
选用新鲜、高质量的食材，确保食品的口感和安全性。注重食材的储存和保鲜方式，以维护店铺的口碑和顾客的信任。
综上所述，在广州开烧烤店有较大的市场潜力和盈利空间，但需要认真分析市场需求、竞争环境、成本控制、选址策略、服务质量和营销手段等多个方面，以确保店铺的成功运营。建议在选择开烧烤店之前，进行充分的市场调研和风险评估，制定详细的商业计划。