蟹爪兰的嫁接最佳时期为 春季的三月下旬到五月底以及秋季的九月中旬到十月中旬。在这两个时间段，蟹爪兰都处于生长旺季，萌发能力更强，因此嫁接的成活率较高。
具体来说，春季的嫁接时间可以从三月下旬开始，一直到五月底结束。秋季的嫁接时间则可以从九月中旬开始，到十月中旬结束。在这两个季节进行嫁接时，应选择晴天的上午进行，因为此时植株体内的汁液较多，伤口愈合的速度更快。同时，要避开阴雨天，避免伤口沾水，以提高嫁接的成功率。
在嫁接过程中，砧木可以选择仙人掌或牛舌掌等，接穗则选择健壮肥厚的蟹爪兰茎节。嫁接后，应将接好的花盆置于避风雨的阴凉通风处，注意浇水不能沾接口，大约20-30天后即可望成活。
综上所述，春季的三月下旬到五月底以及秋季的九月中旬到十月中旬是嫁接蟹爪兰的最佳时期，选择晴天上午进行嫁接，可以提高成活率并促进植株生长。