计算工资扣除30%的步骤如下：
1. 确定工资总额。
2. 将工资总额乘以0.3，得到工资的30%。
3. 从工资总额中减去第2步计算出的30%部分，得到扣除30%后的工资额。
数学公式可以表示为：
扣除后工资额 = 工资额 × （1 - 30%）
例如，如果某人的工资是1000元，那么扣除30%后的工资计算如下：
扣除后工资额 = 1000元 × （1 - 0.3） = 1000元 × 0.7 = 700元
请注意，根据相关法律规定，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。如果扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付