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春野菜上市 激活春日经济

日期:2025-03-18 14:59:00

春风拂过,山野间的野菜悄然破土,开启了一年中宝贵的“春日限定”时光。荠菜、蒲公英、马齿苋、地木耳……随着节气更替,不同品种轮番登场,为餐桌带来最应季的鲜味,错过这一季,就要再等一年。

野菜产业作为特色农产品,不仅丰富了城乡居民的"菜篮子",更为农民增收开辟了新渠道, 在山间田野,一场别样的"春日经济"蓬勃兴起。这正是2025年中央一号文件中"大力发展绿色、特色农产品种养"的生动实践。

在云南蒙自起龙农贸市场里,一簇簇野菜摆在摊位最显眼处,“这马桑花,刚从山上采的,鲜嫩得很。”商贩李凌燕熟练地整理着摊位上的野菜,“这两天还有鸡屎臭药花、蕨菜,过几天金雀花、刺脑包也该上市了。”随着供应量增加,野菜价格渐趋亲民,马桑花从月初的每斤20元降至13元,鸡屎臭药花只要两元一把,让这份春日的鲜味飘进更多百姓家。据蒙自市农技站的农技员介绍,为了促进野菜产业健康发展,当地正在探索建立野菜种质资源库,同时加强质量安全监管,让这个传统产业焕发新活力。

“现在大家越来越注重健康饮食,这春野菜可不就成了’香饽饽’。”市民张阿姨一边挑选一边分享着她的烹饪秘诀,“玉荷花配韭菜一炒,清香扑鼻;马桑花生炒,又是另一番滋味。”开饭店的张发焕也被这些春野菜吸引:“今天特意来采购些蕨菜,我们店里用小番茄蘸水配着吃,这道菜就特别受欢迎。”

一道道富有当地特色的野菜佳肴,不仅是舌尖上的美味,更是一份难得的春日记忆。

金雀花裹上蛋液煎成花饼,每一口都是阳光的味道,红河人家的春日必备:

(图片源自云南红河发布)

棠梨含苞待放的花骨朵,焯水后与哈尼豆豉相遇在炝炒中,蜕变成令人上瘾的酸辣味:

(图片源自云南红河发布)

油菜花与鹅蛋碰撞出春日第一口鲜嫩:

素炒芭蕉花,口感鲜美,独具民族风情:

看到这些美味,是不是已经垂涎三尺了?快来评论告诉我们,这些春日野菜里,你最想尝一尝哪一道?欢迎分享家乡的独特野菜做法。


来源:农视网

编辑:毛欢