如果您遇到兼职工资未发的情况，可以通过以下途径进行投诉：
您可以向当地的劳动行政部门进行投诉。劳动行政部门会介入调查，并责令用人单位支付拖欠的工资。如果投诉没有结果，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，或向法院提起诉讼。
您还可以拨打当地的劳动保障监察投诉电话12333进行投诉。
您可以直接前往当地劳动部门的办事窗口进行投诉。
您可以通过邮件的方式向劳动行政部门寄信投诉。
在与用人单位协商不成的情况下，您可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。如果您对仲裁结果不满意，可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
在投诉或仲裁过程中，您需要提供相关证据来证明您与用人单位之间的兼职关系以及应得的工资数额。证据可以包括工作合同、工作记录、工资条、银行转账记录等。
请根据您具体情况选择合适的投诉方式，并确保您保存了所有相关的证据，以便在需要时能够提供证明。