对外承包工程是指 中国的企业或者其他单位承包境外建设工程项目的活动。这一定义包括以下几方面内容：
参与对外承包工程的企业或其他单位必须是中国企业或单位。
承包的工程项目必须是境外的建设工程项目，包括国外工程建设项目、对外援助项目、驻外机构的工程建设项目等。
对外承包工程可以通过投标、议标、接受询价和委托等多种方式与外国发包单位签订合同。
对外承包工程可以分为单独承包、联合承包和分包。单独承包是施工企业独立承包某项工程；联合承包是多个承包商共同承包某项工程，发挥各自优势；分包是大承包商将部分工程转包给其他承包商完成。
对外承包工程对于中国企业来说，不仅是获取外汇收入的重要途径，也是提升企业国际竞争力、扩大市场份额的有效手段。通过参与国际工程承包，中国企业可以引进先进技术和管理经验，促进自身的技术进步和能力提升。
建议企业在参与对外承包工程时，要充分了解目标市场的需求和特点，选择合适的承包方式和合作伙伴，以确保项目的成功实施和自身利益的最大化。