食品安全涉及多个方面，主要包括以下几点：
食品本身应不含对人体有毒有害的物质，如农药残留、重金属、非法添加的化学物质等。
食品应具有良好的感官性状，包括色泽、气味、口感等，符合正常标准。
食品应含有适当的营养成分，满足人体生理需求，特别是特殊人群如儿童、孕妇、老年人等需要特定营养成分。
食品营养成分应保持稳定，在生产加工、储存和运输过程中采取适当措施防止流失或破坏。
食品生产过程应符合卫生标准，生产企业应具备良好的生产环境和卫生条件，生产设备和工具应定期清洗和消毒，生产人员应具备健康证明并遵守卫生操作规程。
食品的流通环节应保证安全，在运输、储存和销售过程中采取适当措施防止污染和变质，如适宜的温度下储存和运输，避免阳光直射和潮湿环境。
食品的餐饮服务环节应确保安全，注意个人卫生和餐具厨具的清洁，保持厨房和用餐环境的清洁。
食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
购买食物时注意食品包装有无生产厂家、生产日期、保质期，食品原料、营养成分是否标明。
打开食品包装后，检查食品是否具有正常的感官性状，不食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。
注意个人卫生，饭前便后洗手，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
少吃油炸、油煎食品。
保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。
生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。
食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。